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哈密瓜要怎么挑好,哈密瓜怎么切好看

时间:2015-10-30 编辑:水果之家 手机版

哈密瓜要怎么挑好,哈密瓜怎么切好看

  哈密瓜的颜色通常为果绿色带网纹的,也有黄色的、花青色的、麻皮的等等。挑选哈密瓜时,首先用鼻子闻一闻,一般有香味的,成熟度适中。没有香味或香味淡泊的,是成熟度较差的,这种瓜可以放些时候再吃。另外,挑选哈密瓜时可以用手摸一摸,如果瓜身坚实微软,这种瓜成熟度就比较适中。如果太硬则表示不太熟,太软就是成熟过度。挑选哈密瓜时,要注意几个小窍门

  1、果柄观察法:有网纹的哈密瓜成熟时,瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显,茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部产生离层,容易自然脱落。

  2、皮色观察法:绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜,根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。绿皮瓜和麻皮瓜的顶端变成白色、黄皮瓜(有的是黄线条)的顶端变成鲜黄色就是哈密瓜成熟的特征。

  3、卷须观察法:不论哪个品种的哈密瓜,成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄,如果在瓜田挑瓜,根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。

  4、按压法:不论哪一个品种的哈密瓜,瓜顶端用手指按摸变软,瓜的后端凹进去,或用鼻嗅有香味,即为成熟瓜。

  5、嗅味辨别法:凡是具有散发香味特性的哈密瓜,如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等,成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。

  6、看疤痕:看瓜皮上面有没有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开,虽然看上去难看,但是这种哈密瓜的甜度高,口感好。而相反,越是卖相好,漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的,不好吃。所以瓜的纹路越多,越丑,就越好吃。另外,不同品种的哈密瓜口感也不同,瓜瓤是纯绿色的是巴楚“老汉瓜”,口感酥软,特别甜而黏稠,如是金黄色的,吃上去发粘;而白色的,就比较柔软多汁。

  知识延伸:生活中怎么削哈密瓜

  我们常常吃哈密瓜都是用瓜孢把哈密瓜的外皮孢掉,再把它切成一块一块的,这样吃哈密瓜是可以的,不过却不是最好的吃法。

  一种较普遍的吃法是先将哈密瓜外皮清洗干净后,再将哈密瓜切成片状,像吃西瓜一样用小汤匙挖着吃,这种方式则适合已经完全熟透,绵密柔软的哈密瓜。另外有些人爱吃爽脆口感的哈密瓜,这时则应该在哈密瓜切片后,再从果皮上取下整片的果肉,并切成一口大小食用,哈密瓜营养价值丰富,详情查看《哈密瓜的功效与作用

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